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Risotto with leeks and Gorgonzola Dolce

Ingredients:
- 2 leeks
- 1 tablespoon of gorgonzola
- salt, pepper, extra virgin olive oil
- broth
- Carnaroli

Lavate e tagliate a rondelle i porri, fateli saltare in padella con un po' d'olio d'oliva, sale e pepe. Sfumate con un mestolo di brodo, e poi, con l'aiuto del mixer, 2/3 riduceteli a crema.

Aggiungere il riso, e cuocere utilizzando il brodo. A 3/4 cottura aggiungere il cucchiaio di gorgonzola e un po' di parmigiano grattuggiato... è un risotto molto delicato come sapore!